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你知道在國外該怎樣點餐嗎?點不對要鬧笑話的
2022/11/03

到國外,看到嶄新的菜單,就像看到了一本還沒來得及背的單詞書,眼前一黑……什麼「chinken,vegetable,fruit,apple,banana 」 根本不夠用,經過不斷努力,好不容易知道了 bagel(硬面包圈)、croissant(羊角包)、caraway(香菜)、spinach(菠菜)、broccoli(西蘭花)和 cauliflower(菜花)、asparagus(蘆筍)、lettuce(生菜)是什麼之后,還需要區分出 scallion(青蔥)、leek(韭蔥)、cinnamon(肉桂)、hazelnut(榛果)、basil(羅勒)、rosemary(迷迭香)、raspberry(覆盆子)、almond(杏仁)、avocado(鱷梨)這些配料……

不能直接跟服務生講 「I want this one」 或者 「I want that one」,因為會有種頭頂N朵烏云帶著閃電飄過的感覺,會顯得很尷尬!

不過話說回來,歪國人的吃飯習慣確實跟我們有很大的區別,我們點菜只需要點個菜名就可以,而歪國人會增加個人口味的選擇,所以看起來會比較復雜!

比如不同的主菜會有不同的配菜或者醬汁搭上不同的味道,但是,如果了解了歪國人的點餐套路,點餐這件事兒還是很容易的!

首先要了解的就是點餐順序,其次是能夠看懂菜單!一般的點菜順序是從次到主,最后是甜品,而菜單的形式也跟餐廳的種類有一定的關系。

假如你在美國比較正式的西餐廳就餐,可以通過以下幾個步驟來點餐。

Step 1 飲品

在美國餐廳點餐,服務生可能會先問你要不要先點喝的或者開胃菜,一般菜單上會有飲品的詳細分類,比如wine,coffee,soft drink 等等。而我們在國內一般是點完菜和主食之后再點酒水。

Step 2 開胃菜

Salad dressing (沙拉調味醬):開胃菜一般可以點沙拉(和中國人習慣不同的是歪果仁喜歡先吃水果蔬菜,而大部分中國人喜歡飯后吃水果)。

一般說來,Garden Salad(田園沙拉),Green Salad(蔬菜沙拉),Dinner Salad(正餐沙拉,一般指萵苣)都是沒有沙拉醬的。

服務生會問你:What dressing do you like?

最普通的選擇有:Ranch(牧場沙拉), Caesar(愷撒沙拉), Blue Cheese(藍莓乳酪), Italian(意大利醬)和 Thousand Island(千島醬)。

一般來說 Ranch 是最保險的,因為口味比較淡。

如果有特色沙拉,那麼在菜單上你會看到專門搭配的醬料。

Step 3 正餐

等吃完開胃菜后,就可以點正餐了。

雖然美國的菜單上很少見到圖片,但每道菜后面都會將成分和制作方式寫得很清楚。照顧到可能會有食物過敏的情況發生,寫清楚成分比較方便客人選擇。

如果有對某種食物或者香料過敏的小伙伴,一定要先記住自己過敏食物的英文名稱,不然會很麻煩。如果想好了點什麼,把菜單合起就表示「可以點菜了」。

在中國點菜就是說菜名,但在美國,很多選擇是不在菜單上的。因為美國的西餐本身就有很多種不同的配菜,顧客可以根據自己的口味進行選擇,并且美國人本身就很注重個人選擇這個問題。

比如在美國點早餐,如果點了雞蛋和培根,服務生會問你:

How do you like your eggs cooked?

Do you want your bread baked or not baked?

What kind of bread do you like?

由于雞蛋的做法有很多種, over-easy(兩面煎但是蛋黃是軟的), over-hard(兩面煎但是蛋黃是硬的), sunny-side-up(一面煎), scrambled(炒的)。

而關于面包則有 whole wheat(全麥的),white(白面的),如果你不要面包的話,那需不需要 British muffin(英式馬芬,一種英國松餅)。

對于正餐來說,一般主菜會有:beefsteak(牛排)、pork chop(豬排)、chicken breast(雞胸)、魚肉、meat pie(肉餅)。

配菜會有:potato(土豆)、Mung beans(綠豆)、chips(薯條)等。一般的點法是一個肉菜加上兩個配菜,之前還可以來個湯或者是沙拉,不少餐廳還會送餐前面包。

Step 4 甜點

在美國吃飯,很少看到桌上有剩菜,點菜都是量力而行。服務生看客人吃得差不多了,會問是不是還要點甜品。

Step 5 買單

如果準備結賬,服務員還會問是不是要打包(packaging),細心的服務員會問賬單是一起的還是分開 (split the bill)?

在美國吃飯很多都是AA制(Go Dutch),所以服務員很習慣把賬單分成幾份。

你甚至可以告訴服務員只付自己點的那部分。

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