作為一名合格的干飯人，學了這麼多年的英語，到現在你是否還有這樣的疑問：

牛肉的英文是「beef」，那牛排的英文是啥？

羊肉到底是mutton還是lamb？「羊肉串」的英文又是啥？

豬肉為啥和pig沒關系？五花肉用英文又咋說？

喜歡吃肉的小伙伴，你們不學會這些英語，到國外旅游或留學時，怎麼能盡情的干飯呢？

羊肉串的英文是啥？

在說羊肉串之前，我們先來分區分一下 mutton和 lamb這兩個詞。

mutton指的是 成年羊（adult sheep）的肉，平時我們吃的羊肉都可以用這個詞來表示；而lamb則是 羊羔肉，專指小羊的肉，它還有 「羊羔，小羊」的意思，我們平時吃的羊排就可以說 lamb chops。

英文里有一個經典的俚語，叫做 mutton dressed as lamb，不知道大家看字面意思能不能猜出它的意思——「成年羊肉打扮成羊羔肉」，也就是 「裝嫩」的意思，尤其指婦女。

·舉個栗子·

Do you think this dress is too young-looking for me？ - I don‘t want to look like mutton dressed as lamb.

這件連衣裙對我來說是不是太年輕了？

我可不想 裝嫩。

講完了mutton和lamb的區別，我們再說回「羊肉串」。

有一個詞組可以專門用來指各種肉串或者蔬菜和肉串在一起的烤串，叫做 「shish kebab」，讀作 [ˈʃɪʃ kɪbɑːb]，也可以單獨使用 kebab，當然，這兩種用法都是英式英語，美式英語叫做 kabob。

那麼，羊肉串就可以說成是 mutton kebab/shish kebab，雞肉串則是 chicken kebab/shish kebab.

牛排的英文是啥？

你們肯定都知道，牛肉的英文是beef，那「牛排」的英文是啥你們還記得嗎？

「牛排」的英文叫做 steak，這個詞可以指各種肉排或者魚排，尤其指牛排；此外，牛排也可以說成 beefsteak。

有一個與steak相關的詞叫做 steakhouse，指的就是專門賣牛排的 「牛排館，牛排餐廳」。

我們平時吃的T骨牛排就是 T-bone steaks，T骨牛排指的是牛的上腰部那塊由脊肉、脊骨和里脊肉等構成的大塊牛排。

西冷牛排叫做 sirloin steaks，是牛上腰部的外脊肉，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬。

菲力牛排則叫做 fillet steak，是牛腰部的嫩腰肉 （tenderloin），這是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，而tenderloin這個詞指的就是 「豬/牛的里脊肉或嫩腰肉」。

下圖寫出了牛的各個部位及其名稱，不知道你們看完眼花了沒？

豬肉的英文是啥？

都知道「豬」的英文是pig，但是「豬肉」可與pig沒有關系，而是叫做 pork。豬排就可以說 pork chop；很多人喜歡吃的糖醋里脊則可以說 sweet-and-sour pork。

國外有一種 pork pie，就是 豬肉餡餅/豬肉派。這種豬肉餡餅跟我們平時吃的那種豬肉餡餅或牛肉餡餅是不一樣的。

pork pie 是英國的一種傳統小吃，把剁碎的豬肉和成餡，通常會添加一些湯汁，外面包裹一層皮，做熟后等到冷卻再吃。

「五花肉」的英文也很有意思，叫做 pork belly，belly是「肚子」的意思，而五花肉正是豬肚子上的肉，肥瘦間隔。

上面提到過， tenderloin這個詞指的就是「豬/牛的里脊肉」，所以豬里脊就可以用這個詞表示。

我們平時吃的培根就是用豬的肋條肉或者背脊肉熏制而成的，英文叫做 bacon，中文「培根」就是由這個詞音譯而來。